中国語：麻婆豆腐
　英語：Mapo tofu

最近、ハマッています。
本格四川の奴。

中国醤油「老抽王」や陳建一も使っていると言う「四川卑県豆板醤」を取り寄せ、

トウチ、葉ニンニクを入れて自分で作っちゃってます。

ビリビリ痺れる花山椒が最高！病み付きになっています。　

by 珍憲一