７月末、長野県飯田市に行ってきました。

ようやく梅雨明けしましたが、なんとなくスッキリしない空模様です。

飯田の郷土料理「おたぐり」を知っている方はいますか？
“ある動物”のモツの煮込みです。
私はチョッと苦手です（汗）。独特の香りがあります。その動物とは「馬」です。

※「おたぐりの由来」　25メートルもある馬の腸をたぐりながら洗うところから「おたぐり」と呼ばれ、馬の内臓をたわしできれいに洗い、一口大に切って釜に入れ薪で3時間ほどじっくり煮込み、塩だけで味付けする様です。滋養・強壮に良く、栄養満点。伊那の人は長生きですよ～。

現在は飯田市内でも数件しかコレを出すお店はないようです。興味のある方は飯田駅前「〆清（しめきよ）」さんへ是非！！！！