スモーク。


ささみ燻製レシピ

漬けダレ(しょう油・みりん・酒・塩&胡椒)

1.ささみを漬けダレにつけて~
2.吊るして風乾(乾かして~)
3.吊るしてスモーク~50min.

チップ=ヒッコリー

2006年11月21日