築地で仕入れたフグヒレ。冬になるまで大切にしまっておきました（笑）。

トースターで炙ります。
ココがこだわりなのです→焦がさぬように、でも炙りが足りないと生臭くなるのです。
香ばしさＭＡＸになれば～いい塩梅！！

熱燗に入れて…。ほっ。